Saint-Péray

L'AOC Saint-Péray est le Crus le plus au sud des Côtes du Rhône septentrionales. Le vignoble de Saint-Peray remonte à l'époque romain. Au XVème siècle, le vin de Saint-Péray fait son apparition sur les tables royales. L'origine du vin mousseux de Saint-Peray remonte à la venue, à la demande d'un vigneron de Saint-Péray, d'un caviste champenois en 1825. Quatre ans plus tard, la première bouteille de vin pétillant de Saint-Péray est débouchée. Le développement du vignoble, sa renomée, sont alors à leur apogée: le vin mousseux s'exporte alors dans toute l'Europe. Tsars de Russie, écrivains, la Reine Victoria d'Angleterre, le Pape Pie VII, tous apprécient les vins effervescents de Saint-Péray. En 1936, l'AOC Saint-Péray est créée, elle est l'une des neuf premières en France.

Le Vignoble
Création de l'AOC Saint-Peray: 1936
Localisation: Saint-Péray, Toulaud
Superficie: 62 ha

Le Vin
L'appellation Saint-Peray produit du vin blanc et du vin effervescent.
Cépages: Assemblage (Marsanne, Roussanne) ou cépage unique
Production de l'appellation Saint-Peray / an: 1 700 hl

Dégustation du vin
Arômes:

Vin Saint-Peray (Marsanne) Vin Saint-Peray (Roussanne) Abricot, acacia, cire d’abeille, coing, épices, fruits secs (amande, noisette et noix), litchi, miel, pêche blanche, pomme cuite, réglisse Abricot, aubépine, chèvrefeuille, miel, narcisse, iris

Température de service:

Vin Saint-Peray Vins Mousseux 8°C / Vins tranqille 11°C

Garde:

Vin Saint-Peray 1 à 10 ans

Accords mets/vin:

Vin Saint-Peray Vin Saint-Peray effervescent Poissons, crustacés, coquillages Apéritif, desserts

 

 

 

Notre suggestion

Saint-Péray blanc non effervecent (tranquille)

 

Saint-Péray blanc effervecent (brut ou 1/2 sec)

 

 

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